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          Pour comprendre pourquoi l&#39;art de vivre fran&ccedil;ais s&#39;&eacute;panouit sur le sol valaisan au Le Mirabeau Resort &amp; Spa, il faut remonter &agrave; 1975. Cette ann&eacute;e-l&agrave;, Meinrad Julen, pionnier de l&#39;h&ocirc;tellerie zermattoise, fit construire un nouvel h&ocirc;tel au village : 80 lits, ainsi que des espaces publics r&eacute;solument dans le go&ucirc;t des ann&eacute;es soixante-dix, motifs floraux et couleurs vives. Il trouva le nom en voyage. Lors d&#39;un d&eacute;placement avec l&#39;association des h&ocirc;teliers, Meinrad Julen logea dans un H&ocirc;tel Mirabeau &mdash; la sonorit&eacute; fran&ccedil;aise lui plut tant qu&#39;il baptisa aussit&ocirc;t son nouveau projet de ce nom. C&#39;&eacute;tait un signe avant-coureur de ce que la maison allait devenir.</p>\r\n
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          <p dir="ltr">Quatre ans plus tard, la deuxi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration prit la rel&egrave;ve. Sepp et Rose Julen, jeunes mari&eacute;s, attendaient leur premi&egrave;re fille, Anna, lorsqu&#39;ils reprirent la responsabilit&eacute; du Mirabeau en 1979. Sepp Julen avait appris son m&eacute;tier depuis la base : d&#39;abord un apprentissage de cuisinier, puis des ann&eacute;es de formation en Suisse romande, et enfin un dipl&ocirc;me de l&#39;Ecole H&ocirc;teli&egrave;re de Lausanne, avant de rejoindre l&#39;entreprise familiale en 1974. Avec Rose, il d&eacute;veloppa la maison pas &agrave; pas &mdash; une piscine avec sauna vit le jour, mais surtout une id&eacute;e audacieuse pour l&#39;&eacute;poque : une cuisine fran&ccedil;aise dans un village de montagne valaisan. En 1987, le couple ouvrit le Corbeau d&#39;Or, premier restaurant gastronomique fran&ccedil;ais de Zermatt. La nouvelle cuisine qui y &eacute;tait servie fit r&eacute;solument parler d&#39;elle au village &mdash; et marqua la r&eacute;putation de la maison durant plus de trois d&eacute;cennies, jusqu&#39;&agrave; ce que la troisi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration r&eacute;oriente la gastronomie en 2014. La signature fran&ccedil;aise, elle, est rest&eacute;e jusqu&#39;&agrave; aujourd&#39;hui. Sepp Julen s&#39;engagea bien au-del&agrave; de sa propre maison : pendant plus de dix ans, il pr&eacute;sida l&#39;association des h&ocirc;teliers de Zermatt et si&eacute;gea au comit&eacute; de Zermatt Tourisme. Au sein de l&#39;&eacute;tablissement, la famille observait une r&egrave;gle simple : chaque h&ocirc;te devait avoir un contact personnel avec un membre de la famille propri&eacute;taire au moins une fois par jour. En 2004, Sepp et Rose franchirent une nouvelle &eacute;tape en construisant l&#39;Alpine Residence &mdash; des junior suites en bois ancien de sapin et de m&eacute;l&egrave;ze, granit, feutre de laine, lin et loden, ainsi que l&#39;Alpine Hideaway Spa et un passage souterrain reliant le b&acirc;timent principal.</p>\r\n
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          <p dir="ltr">La troisi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration grandit entre le lobby, la cuisine et la r&eacute;ception. Marie Julen &eacute;tudia, comme son p&egrave;re, &agrave; l&#39;EHL de Lausanne &mdash; o&ugrave; elle rencontra Francis Reichenbach, fils d&#39;une famille d&#39;h&ocirc;teliers de Gstaad. Apr&egrave;s plusieurs ann&eacute;es de carri&egrave;re en Europe et en Asie, le couple revint &agrave; Zermatt en 2014 et y apporta sa propre touche : le restaurant Veranda vit le jour, et Marie&#39;s Deli ouvrit ses portes, un concept dont le nom raconte un autre pan de l&#39;histoire familiale &mdash; dans les ann&eacute;es 1960, l&#39;arri&egrave;re-grand-tante Marie tenait la premi&egrave;re &eacute;picerie fine de Zermatt. Le 1er juin 2018, apr&egrave;s quarante ans &agrave; la t&ecirc;te de l&#39;&eacute;tablissement, Sepp et Rose Julen transmirent la direction op&eacute;rationnelle &agrave; Francis et Marie Reichenbach-Julen. Pour Marie, ce fut un retour au lieu o&ugrave; elle avait grandi &mdash; l&#39;h&ocirc;tel repr&eacute;sente pour elle &agrave; la fois l&#39;entreprise familiale et son foyer. Sous la direction de la troisi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration, l&#39;h&ocirc;tel est devenu un resort s&#39;&eacute;tendant aujourd&#39;hui sur quatre b&acirc;timents : au rebranding en Le Mirabeau Resort &amp; Spa s&#39;ajout&egrave;rent le nouveau b&acirc;timent avec suites familiales et unit&eacute;s en appartement, un spa agrandi, et tout r&eacute;cemment le nouvel espace ext&eacute;rieur avec piscine ext&eacute;rieure chauff&eacute;e, jardin et terrasse. Le couple poursuit ainsi la maison avec ce m&eacute;lange d&#39;authenticit&eacute; valaisanne et d&#39;art de vivre fran&ccedil;ais qui la caract&eacute;rise depuis 1975 &mdash; tout en &eacute;crivant le prochain chapitre.</p>\r\n
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